фoтo: pixabay.com
Всeмирнaя oргaнизaция здрaвooxрaнeния прoгнoзируeт, чтo к 2050 гoду нe мeнee 30% нaсeлeния Стрaны будут сoстaвлять люди стaршe 60 лeт. Нaсeлeниe стареет не только в развитых странах «золотого миллиарда»: те же самые процессы наблюдаются в Китае, Индии и Бразилии… Конечно, что содержание пожилых людей несет большую нагрузку на бюджеты стран, и поэтому сегодня многие государства поставил задачу сделать все возможное для того, чтобы люди достигают преклонных лет бодрыми, активными и здоровыми.
Старение – длительный и сложный процесс угасания физиологических функций организма. С точки зрения биологии, это постепенное накопление дефектов и повреждений в организме на уровне молекул, клеток и тканей. У разных людей этот процесс происходит с разной скоростью, и ученые решили выяснить, от чего зависит скорость биологического старения. Один из самых популярных сегодня теорий — теломерная теория старения.
Теломеры – это концевые участки молекулы ДНК, которые выполняют защитную функцию. При каждом следующем делении ДНК теломеры укорачиваются. По мнению ученых, это является одним из важных причин биологического старения организма.
Специалисты по геронтологии из Университета Дьюк (США) провели долгосрочные исследования группы добровольцев. Ученые зафиксировали основные физиологические показатели, когда предметов было 26 лет, и замерили снова, когда участникам группы было 38.
Исследования показали, что у многих участников биологический возраст отличался от хронологического в одном или другом направлении. Но наиболее важным является его вывод – от наследственности в вопросе скорость процесса старения зависит лишь 20%. Остальные 80% обусловлена внешними факторами: стресс, физическое воспитание и обязательно рационом питания.
«Ученые пришли к выводу: чтобы замедлить процесс старения, начать следовать диете и вести здоровый образ жизни, необходимо как можно скорее. Неправильное питание в молодости приводит к необратимым структурным и клеточным изменениям, ведущим к повреждению ДНК, в частности, к укорачиванию теломеров. И что такое неправильное питание? Например, мало кто знает, что такое трансжиры и они очень опасны и могут состарить вас намного раньше, как и избыток насыщенных жиров в вашем рационе», – говорит глава НИЦ «Здоровое питание» профессор Олег Медведев.
Вопрос о связи длины теломеров с его биологическим возрастом, еще не решена до конца, расследование продолжается. В то же время все исследователи сходятся во мнении о том, что здоровый образ жизни, правильное питание и физическая активность продлевают годы физического и психического здоровья человека. В то же время, вредные продукты и вредные привычки не только сокращают общую продолжительность жизни, но также повышают риск развития возрастных заболеваний: рака и сердечнососудистых заболеваний, диабета второго типа и болезни Альцгеймера. Они превращают «золотой век» человека в процессе борьбы с этим заболеванием, часто болезненные.
Сегодня в борьбе с возрастными болезнями выбрал три основных направления: питание, генетика и лекарственного лечения. И диета не зря стоит на первом месте. Уже достаточно долгое время ученые изучают изменения на молекулярном уровне физиологических процессов, которые происходят в организме под влиянием диеты.
«Основные выводы ученых можно обобщить в следующих пунктах: положительное влияние на длину теломеров продукты, богатые антиоксидантами (зелень, овощи, орехи и семена), а среди жиров рекордсменами стали полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 – вид ненасыщенных жиров, как показано на долгожителей», – добавил Олег Медведев.
Влияние жиров на длину теломеров был посвящен отдельный фонда. Оказалось, что чрезмерное общее потребление жиров, особенно насыщенных, приводит к сокращению теломеров. В то же время полиненасыщенные жиры омега-3, в том числе, содержащиеся в морепродуктах, защищает теломеры от укорачивания. Негативное влияние на длину теломеров потребление продуктов из рафинированной муки, мяса, и избыток сахара в рационе.
Гуанин, основным компонентом теломеров, имеет повышенную чувствительность к со свободными радикалами, и, следовательно, является мощным инструментом в борьбе с сокращением теломеров является потребление продуктов, богатых на антиоксиданты: свежие зелень и овощи.
В рационе обязательно должны присутствовать орехи и семена: основная задача плотной семенной оболочки – защитить ДНК растения от воздействия свободных радикалов, и с защитой прав теломеров это тоже удается. И полезные ненасыщенные жиры, которые содержатся в семечках, помогают регенерации после чрезмерного потребления животной пищи.
Изучая влияние различных продуктов питания на биологическое старение, ученые пришли к выводу: сбалансированная диета работает лучше, чем отдельные виды продуктов, его компоненты.
Этой диетой, сочетающим практически все, что положительное влияние на длину теломеров, оказалось, что средиземноморская диета. Это богатый источник полиненасыщенных жирных кислот и антиоксиданты: растительные масла, особенно оливковое, рыба и морепродукты, зелень и орехи.
Среди продуктов, которые имеют доказанный возможность продлить здоровье и долголетие, ученые называют бананы – источник калия, защитника сердечно-сосудистой системы; малина, позволяющие нормального деления клеток; цитрусовые, киви и яблоки являются отличным источником витамина С, благотворно влияющую на память и когнитивные способности черники. Замена в рационе сливочного масла или сыра, авокадо значительно снижает риск сердечнососудистых заболеваний. Содержащийся в помидорах ликопин защищает организм от онкологических заболеваний. Кроме того, томаты – богатый источник антиоксидантов.
Так что правильное питание продлевает жизнь и позволяет отсрочить наступление старческих изменений в организме — в этом ученые уже нет никаких сомнений.