фoтo: pixabay.com
В Унивeрситeтe Джoнсa Xoпкинсa в Бaлтимoрe прoшeл исслeдoвaниe крoви. Врaчи oбнaружили, что пациенты с любой другой диетой, имеют различный состав жидкости в организме. В опытах приняли участие 329 человек, часть из них сидел на специальной диете с низким содержанием натрия, насыщенных жиров, холестерина и включение в рацион фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов, и вторая часть — не ограничивала свои вкусы и желания в пище. Когда ученые проанализировали полученные данные, то нашли 97 метаболитов, которые отличались в зависимости от рациона человека. Метаболиты — продукты обмена веществ организма, это остатки от процесса, который из обычной пищи жизненную энергию.
Как предположили ученые, каждый вид пищи оставляет свой уникальный след в крови. Кстати, в рамках группы было обнаружено еще 67 метаболитов, которые отличались в зависимости от конкретного блюда. Это означает, что с их помощью вы сможете почувствовать разницу между человеком в диетическом питании, но поевшим клубника, и человеком на той же диете, но только съевшем, как арбуз. Таким образом, в будущем исследования будут в состоянии не только «поймать за руку», если вы нарушили предписанную диету, но и сказать, что именно из запрещенных продуктов вы ели.
Отметим, по данным этого университета, каждый третий пациент с ожирением лежал своего врача о том, что он соблюдает диету.